La carne seca de res Tía Lencha, tiene actualmente diversas presentaciones de acuerdo a las características del mercado, como son:
tiras de carne, rollo de carne, carne en trozos, carne desmenuzada, harina de carne de res, etc., por lo tanto dentro del proceso se selecciona
y se separa la carne de acuerdo a su tamaño y características.
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